减脂期也能吃的苹果烤鸡

用料  

减脂期也能吃的苹果烤鸡的做法  

1. 买回来的三黄鸡，我是用的半只鸡，感觉半鸡烤盘更容易放，也比较容易烤熟，试下来，果然如此，除非，你特别要讲究那种全鸡的感觉。我家人口少，半只鸡，二个人也够了。鸡洗干净，然后用3%的淡盐水浸泡二至三个小时，这个步骤一定不能少，这样才能烤出鲜嫩多汁的烤鸡。
   什么叫3%的淡盐水，就是一千克水，加30克盐

2. 鸡取出，略微晾干，家里有什么调料就用什么，我是一勺叉烧酱（正好家里有）一大勺蚝油，一大勺生抽，一大勺蜂蜜，一勺黄豆酱，一勺料酒。
   鸡皮上戳洞，我是用现在的那种戳牛排的排戳。然后戴上手套，给鸡做一个充分的马杀鸡。然后取一个密封袋，将鸡放入，将剩余的调料，全部倒入密封袋，腌制一晚或者更长时间。我是晚上处理，到第二天中午才取出来烤。

3. 如果直接烤箱烤，一只鸡最起码二个小时。我这里想到一个偷懒的好办法。
   听我慢慢道来。苹果，洋葱切块，垫到菲仕乐高压锅中，然后放入腌好的鸡。二档高压上气后，立即关火，等自然卸压。

4. 准备一个烤盘，铺上剩余的蔬菜，用余下的浸鸡的调料拌匀，从高压锅中取出半成品的鸡，讲究一点鸡腿和鸡翅用锡纸包起来。鸡肉上涂抹蜂蜜和酱料汁，撒上现磨的黑胡椒，建议多撒一点，很香的.上下火175度，烤40分钟。

5. 人生最简单的幸福，就是小砂锅，咕噜咕噜的煮着一小锅山芋白粥，烤箱里暖暖的躺了只苹果烤鸡，鸡烤的正到位，油光蹭亮的鸡皮，有节奏的跳动着，油脂顺着边缘亮晶晶的滴到垫底各式菜蔬上。此刻，万籁俱寂，唯有空气中弥漫着苹果和鸡肉的甜香