芋圆西米捞

夏日甜品……芋圆
【食材】 紫薯，红薯，南瓜，木薯粉，白糖
【做法】 
1、 将紫薯，红薯，南瓜切块放蒸笼里上汽10分钟左右蒸熟取出待用 
2、 紫薯和红薯各取200克，分别加入木薯粉100克，白糖50克趁温热揉匀，如果感觉有点干可添加一点热水，一定是少许，感觉不裂纹温润即可，喜欢甜味浓可以适当添加白糖 
3、 南瓜蒸完水气较大，可以放不粘锅里炒炒，熬掉一些水分，同样2：1的比例加木薯粉，如果还比较潮湿，可加入50-80克左右糯米粉，加白糖揉匀
4 、三色面团分别切剂搓长条，切成均匀的小块，用手揉圆待用，如果有点粘手可撒点木薯粉防粘 
5 、不锈钢锅里加水煮开，放入中过凉   
STAUB珐琅沙拉盆煮好的芋圆，西米，仙草或龟苓膏，芒果，木瓜，冷藏好的椰奶，一碗凉到心窝里的芋圆西米露就做好
温馨提示☞一次可以多做点，搓好的芋圆可以多撒些木薯粉放进冰箱冷冻，可以保存2个月左右

用料  

芋圆西米捞的做法  

1. 
   将紫薯，红薯，南瓜切块放压力锅蒸笼里，上二条红线后小火10分钟左右蒸熟取出待用 

2. 
   将紫薯，红薯，南瓜在第二蒸格。，蒸好的食材，
   

3. 三色面团分别切剂搓长条，切成均匀的小块，用手揉圆待用，如果有点粘手可撒点木薯粉防粘。

4. 
   紫薯和红薯各取200克，分别加入木薯粉100克，白糖50克趁温热揉匀，如果感觉有点干可添加一点热水，一定是少许，感觉不裂纹温润即可，喜欢甜味浓可以适当添加白糖 。食材与木薯粉比列大约为2：1.

5. 不锈钢锅里水烧开，加入之前揉好的芋圆，煮至芋圆软透Q弹

6. 煮透的芋圆捞出备用

7.    STAUB珐琅沙拉盆煮好的芋圆，西米，仙草或龟苓膏，芒果，木瓜，冷藏好的椰奶，一碗凉到心窝里的芋圆西米露就做好
   温馨提示☞一次可以多做点，搓好的芋圆可以多撒些木薯粉放进冰箱冷冻，可以保存2个月左右

8. 成品

小贴士

南瓜蒸完水气较大，可以放不粘锅里炒炒，熬掉一些水分，同样2：1的比例加木薯粉，如果还比较潮湿，可加入50-80克左右糯米粉，加白糖揉匀