冬季特饮之热红酒

天气越来越冷啦，所以今天就想来跟大家分享一个特别适合在冬天喝的热红酒 (Mulled Wine)。

来源于欧洲的热红酒，是一款非常受欢迎的圣诞节饮品。因为在煮制的过程中加入了很多香料，口味很独特，喝完整个人都会觉得暖暖的。

特别适合在南方这样阴冷的天气里，裹在被子里，抱着一杯热红酒，超级幸福。

用料  

冬季特饮之热红酒的做法  

1. 准备好材料，热红酒不需要买什么特别好的红酒，就一般超市里找个自己知道的牌子里面比较低档的红酒就可以了（100块左右）。
   
   煮的材料也可以根据自己的喜好调整，除了我这次用的材料，大家还可以加西柚，加香叶，加迷迭香。

2. 把橙子切厚片，柠檬切片，苹果切块。

3. 把丁香扎到橙子里，从我个人的理解，这样做主要就是为了在煮的时候不会散落，最后倒的时候也比较方便。
   
   我自己也试过把丁香就直接散开煮进去，感觉并不会影响成品的味道。所以各位小伙伴如果懒得做这一步，就直接放锅里煮，最后过滤一下就好了。

4. 锅里加入红酒，放入所有的香料和水果，百里香要等出锅再放。

5. 一般正常的瓶装红酒都是750ml，因为我的锅有点小，所以最后我只放了600ml，剩下的红酒就用来做红酒梨了。

6. 小火煮红酒，差不多15-20分钟，等到所有香味都融入红酒里面就ok了。临出锅前再加一勺糖，热红酒就完成了。
   
   记得最后要把百里香也加进去哟！当然没有也可以不加。

7. 嗒哒，一杯温暖好喝的热红酒就完成了！一定要趁热喝哦。

8. 自制的红酒梨也超级好吃，就是梨加冰糖加红酒煮15分钟，然后再浸泡一天。大家一定要试试哟！

小贴士

1. 红酒一定要小火煮，千万别大火煮沸。酒精都挥发了就没有酒味儿了
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