超级简单好吃的高压锅版卤花生
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真的太简单好吃,忍不住分享出来,结合了各种版本,自己改良了下,非常简单易做,就高压锅里一丢,味道很赞
用料
新鲜花生 | 随自己喜欢任意克 |
八角 | 5-6个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 50粒 |
葱 | 1根 |
姜片 | 4片 |
糖 | 50克 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 根据加水情况定克 |
超级简单好吃的高压锅版卤花生的做法
先把花生冲洗两遍,表面泥土洗干净,可以第三遍加点干面粉揉搓揉搓,然后很容易就冲洗干净了。如果想更入味,就每个都捏开个小口子。嫌麻烦就算了。
把各种材料和花生倒入高压锅,然后加水,没过花生(其实没法没过,花生会飘起来)自己看着加就好
加适量生抽,两勺就差不多了。加糖和盐。糖是灵魂所在,必须加,加多少看你水量。加盐要注意,如果花生做了开口处理,就少加盐,自己品尝下汤汁,盐味够了就行,如果花生没有开口处理,那就多多放盐,水很咸很咸才可以
我选择的煲汤按钮,也可以稀饭按钮,总之只要能保留汤汁不少的都可以。喜欢偏软偏硬自己设置都可以的。倒计时结束就可以享用了。
我做了开口处理,就没有继续浸泡汤汁,直接捞出来装盘了。没有开口的需要保留汤汁,放进冰箱浸泡3小时以上入味。
小贴士
1、配料放多少,根据你的花生放多少适量调整即可,没有绝对的多少克。看自己口味轻重。
2、盐一定控制好,拿不准就品尝下汤汁咸度如何。
3、喜欢甜口的,糖尽量多放点,比较好吃。
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