土豆糯米鸡

用料  

土豆糯米鸡的做法  

1. 将糯米提前两小时浸泡，留做备用

2. 半只土鸡切块，加入料酒两小，姜末、生抽、胡椒粉、花椒油、盐少许，拌匀放置一小时左右

3. 三个土豆削皮洗净，切成块状。

4. 将土豆块平铺于盘低，用腌制好的鸡块均匀裹上糯米放于土豆块之上。放入锅中蒸（本人采用高压锅，出气后十分钟即可关火）

5. 撒上葱花，出锅

小贴士

鸡必须腌制时间够长，才能入味。