芝士栗子蓉

记录食谱
冰皮月饼馅

用料  

芝士栗子蓉的做法  

1. 剥了皮的板栗放入高压锅，水没过板栗煮熟。

2. 煮熟后晾凉放入料理机打成泥。

3. 不粘锅烧热后倒入油，中小火倒入栗子泥和糖翻炒至水分减少。

4. 室温下的奶油奶酪加入淡奶油、牛奶、几滴柠檬汁，用电动打蛋器打匀。

5. 将制作好的奶油奶酪加入冷却的栗子蓉里混合均匀。

6. 下一次制作：板栗泥不翻炒 直接与其他材料用电动打蛋器混合均匀

小贴士

50g模具按1:1可做12-13个
成品不成团，冷藏后再制作。