豆乳芝士栗子面包

油豆乳奶茶带来的灵感，将煮熟的板栗与芝士结合。豆乳面包体竟然柔软、充满水分而且还带着微微的韧劲~比想象中还好吃~减少了的糖的量，用板栗来综合，刚刚好。
这个配方后的小贴士有不用天然酵母的配方，喜欢的也可以试试~

用料  

豆乳芝士栗子面包的做法  

1. 首先制作豆浆，黄豆与水的比例为1：3.8比较合适，也可以根据自己买的黄豆调整

2. 豆浆打好之后，过滤，多过滤几次，我们是过滤了四次。放凉备用。

3. 准备材料，将黄油、盐、干酵母以外的材料全部加入打面机中，低速搅打成团

4. 将干酵母均匀撒在面团表面，静置30分钟

5. 时间到了，继续打面，将干酵母融于面团之后，加入盐，继续搅打

6. 搅打至延展阶段即可加入黄油

7. 搅打至完全阶段即可捞出

8. 将面团滚圆，密封醒发至“用手指沾满生粉轻轻戳面团，面团慢慢回弹，但不回弹到原来位置即可”时间大概为60分钟

9. 将面团分割为50克每个

10. 搓圆面团，整齐摆放，松弛30分钟

11. 松弛好后，将面团先拍一下，排掉大气泡，再压平成一个圆形，直径大概为9公分

12. 开始包，每个面包裹入5克芝士和1克完整糖渍板栗

13. 继续包，收口捏紧

14. 醒发60分钟

15. 在醒发好的面团表面刷上蛋液

16. 找到面团中心，用简单剪出一个十字口，在中心放入芝士

17. 烘烤13-14分钟
    上火：210℃
    下火：200℃

18. 成品，比想象中还更好吃，柔软又不失韧劲，而且面包体一点也不干~

19. ~

20. 切开的剖面~~~~

小贴士

1.这里建议有条件的朋友，都去买可以直接食用的糖渍板栗吧~
2.豆浆一定是要煮开了才能食用，但是 必须放凉了才可以使用
3.味道真的很好，即使是放了24小时后，面包体也不干~保水性很好，喜欢低糖的朋友可以试试
4.豆乳的味道不是特别突出，但是比起用水打面的面包，口感更丰富，更好吃也更湿润
5.不会养天然酵母的朋友，配方中高筋粉改为393.8克，豆浆改为269.5克，其余步骤和用量不变。