妈妈大骨汤

大骨汤是我妈从小为了给我补钙，自己学着做的，一开始比较油腻，不好喝，慢慢的经过她的改制，一点都不腻，也不腥气。后来我有了女儿，我妈还是给我的女儿熬大骨汤，煮小面条吃，有营养。
最近我妈腰病严重了，去做了正骨，我把她接过来在家里养着，然后学会了这个大骨汤熬给她。
大家喜欢的话可以在家试试，熬给你重要的人，既简单，又很营养。

用料  

妈妈大骨汤的做法  

1. 大骨洗净，凉水下锅，放2片姜片，水开焯出血沫，撇掉沫，捞出排骨放入高压锅或者砂锅里

2. 倒入开水，喜欢喝汤可以多倒点水，我基本上倒了比骨头多一倍的水。放入葱段，姜片，大料，料酒，冰糖和所有蔬菜。高压锅40分钟，砂锅开锅后小火2小时。

3. 等做好后，撇出上面的一层油，然后可以尝着放盐。最后盛到碗里，再根据自己的口味放胡椒粉和香菜。

小贴士

1.姜片主要去腥，所以不能减量
2.菜类可放可不放，只是熬汤也很好喝。
3.上面的油一定要撇掉，不然会糊嘴，会腻。