墨鱼干猪蹄
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墨鱼香味加猪蹄肉香,美味诱人。
用料
猪蹄1 | 只 |
冰糖 | 10克 |
油 | 10克 |
盐 | 10克 |
鸡精2 | 勺 |
墨鱼干 | 0.5只 |
香菇干 | 8只 |
墨鱼干猪蹄的做法
香菇,墨鱼干泡发,洗净。
猪蹄洗净,飞一次水。
热锅,下油。
油热冒烟,下冰糖,等冰糖融化,开始冒泡时。
下香菇和墨鱼干。煸炒出香味。
下猪蹄,煸炒上色。
把食材倒进高压锅,
放水,水位应刚好淹没猪蹄。
放食盐和鸡精。
高压锅上盖,大火煮开,开始大量喷气时,关掉一半的火,成中火。
中火煮20分钟。
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