椰汁桄榔千层糕

第一步，按照图1把两块红糖煮成糖水，第二步，按照图2制作红糖浆，放入125克左右大概一个杯子的桄榔粉进放凉的红糖水中充分搅拌，一定要放凉，不然桄榔粉会熟，第三步，按照图3制作椰汁浆，也是把相同量的桄榔粉放入适量的椰子汁中充分搅拌，第四步，按照图4先把蒸锅底部抹一层花生油，避免粘锅，然后倒入第一层浆，先倒哪种浆都可以，盖上锅盖蒸五分钟，不要倒太多，铺满锅底就好，否则会不熟，第五步，按照图5，第一层熟后倒入第二层，为了颜色漂亮，倒入另外一种浆，以此类推，我今天一共做了13层。第六步，为了脱模和口感，要将蒸糕放凉，我用冷水速冻，冰冻后口感更佳，脱模后切开就是图6的效果，味道很赞！

用料  

椰汁桄榔千层糕的做法  

1. 第一步，按照图1把两块红糖煮成糖水

2. 第二步，按照图2制作红糖浆，放入125克左右大概一个杯子的桄榔粉进放凉的红糖水中充分搅拌，一定要放凉，不然桄榔粉会熟

3. 按照图3制作椰汁浆，也是把相同量的桄榔粉放入适量的椰子汁中充分搅拌

4. 按照图4先把蒸锅底部抹一层花生油，避免粘锅，然后倒入第一层浆，先倒哪种浆都可以，盖上锅盖蒸五分钟，不要倒太多，铺满锅底就好，否则会不熟

5. 按照图5，第一层熟后倒入第二层，为了颜色漂亮，倒入另外一种浆，以此类推，我今天一共做了13层

6. 为了脱模和口感，要将蒸糕放凉，我用冷水速冻，冰冻后口感更佳，脱模后切开就是图6的效果，味道很赞！

小贴士

如果有椰浆，就代替椰子汁，味道更浓更香，如果没有桄榔粉，就用马蹄粉、藕粉代替。