煨鲍鱼

口感与粤菜餐厅做出来的鲍鱼类似，鲜美Q弹。

用料  

煨鲍鱼的做法  

1. 鲍鱼洗净去内脏，放入鸡汤中煨1小时。（此时的鸡汤应已是加过盐的）

2. 捞出鲍鱼，将所有调料放入鸡汤中小火煮至香味析出，再将鲍鱼放入鸡汤内小火煨半小时至一小时左右盛出。

3. 将泡发后的粉丝放入汁内用小火炖片刻盛出后，再放入蒸锅内将粉丝蒸5～8分钟。

4. 再将鲍鱼放入之前的汁内回一下锅，与粉丝一起装盘后将原汁淋菜即可。