萝卜干炒鸡蛋窝窝头

太久不吃粗粮，很是想念玉米面的味道。金黄色的鸡蛋和窝头很配哦~~

用料  

萝卜干炒鸡蛋窝窝头的做法  

1. 玉米面和白面混合，加一小勺酵母，适量水和面，盖保鲜膜室温饧发1小时左右

2. 面团分成等大小的小剂子，捏成窝头，饧发15分钟

3. 蒸锅开后，大火蒸20分钟

4. 大葱切葱花，鸡蛋打散，混匀

5. 萝卜干切丁

6. 锅内加适量油，蛋液入锅炒散，拨到一边，萝卜干入锅略炒后于鸡蛋一起翻炒即可。

小贴士

1、用白面做的发面窝头，不喜欢的可以加黄豆面，不需要加酵母，就是死面窝头。纯玉米面也可以，只是捏的时候比较考验技术哦~~
2、萝卜干较咸，因此蛋液中不需要加盐。