炸鲜肉莲菜丸子
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鲜肉加上莲菜,有肉有菜,炸成丸子各种做法,美味!
用料
猪肉 | 500g |
莲菜 | 一截 |
淀粉 | 250g |
姜末 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
各种调料 | |
炸鲜肉莲菜丸子的做法
把肉剁成肉馅
莲菜剁碎
肉馅和莲菜拌匀,加入少许盐、生抽、五香粉(十三香)、料酒、生姜末
按一斤肉半斤淀粉加入肉馅,(当然淀粉越少越好吃,但是不能不加,因为淀粉起粘和作用)再加入两个鸡蛋,放置两、三个小时让它自己发酵一会
倒油开火可以炸了,油七成热就可以下丸子了,全程小火,油不能太热否则外焦内不熟,炸好的丸子可以现吃,也可以溜、炖、煮、糖醋、酱烧各种吃
再炸几个大肉圆,可以切片做汤,也可以装火锅吃。
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