海苔豆腐凉瓜卷

用料  

海苔豆腐凉瓜卷的做法  

1. 豆腐用开水泡一下，捞出沥干水分，捣成泥状，加入鸡蛋和海苔碎以及适量的盐、蘑菇精（味精）、1小勺玉米淀粉和香油调成馅料

2. 苦瓜洗净，斜切成大块，掏空瓜囊成小卷状，再将步骤（1）的馅料一个个地塞入苦瓜卷中压紧实

3. 装盘，放入电饭煲的蒸篮，与米饭同做，当按钮弹起，即可取出蒸篮，晾凉之后码盘，淋上调味汁，即可食用了

小贴士

馅料可荤可素，调味汁也可以根据家人的口味自行调兑。