羊肉抓饭 | 菜菜的美食日记

下班到家累瘫了，焖上一锅抓饭，简单，轻松！羊肉熟烂、胡萝卜软糯，配上劲道、香浓的米饭，也不算亏待了自己。

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用料  

羊肉抓饭 | 菜菜的美食日记的做法  

1. 温水中放少许料酒，放羊排汆烫3分钟左右取出洗净，这样可以去除羊肉的膻味。

2. 洋葱、胡萝卜切丝，姜切成细末，葡萄干清洗备用。
   
   洋葱和胡萝卜都切大条一些，这样焖煮时不容易碎。

3. 锅中下少量油，放入焯过水的羊排翻炒，加少许生抽、蚝油。

4. 将洋葱、胡萝卜丝倒入锅中，同时加入干椒碎、孜然粉，继续翻炒出香味。

5. 淘洗好的米加入锅中，加水，水和米的比例是1:1.5。
   
   如果是吸水性差的米，水还要放得更少一些。

6. 然后就可以倒入电饭锅中了。

7. 用筷子稍微弄平整一些，按下煮饭键，坐等香喷喷的抓饭出锅~

小贴士

抓饭通常有浅色和深色重油之分，为了健康，菜菜自己做了改良，整体是比较清淡口味的。

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