白萝卜香菇海米粥

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。


大自然在每个季节都把最适宜的食材给准备好了，非常适合在冬天吃的白萝卜很便宜，可以说是物美价廉，富含膳食纤维，润燥清热，化痰止咳。

除了白萝卜，我还加了香菇和海米，配上小白菜，一起做碗鲜粥，这样的组合最适合用来提高宝宝的免疫力了，而且因为加了海米，不仅味道炒鸡鲜美，还能给宝宝补充钙质。

用料  

白萝卜香菇海米粥的做法  

1. 准备食材：白萝卜。

2. 把白萝卜去皮，切成薄片。

3. 把白萝卜放入碗中，放上蒸锅蒸20分钟，把白萝卜蒸软。
   
   PS：蒸好的白萝卜会蒸出很多的水分，这个水分有营养在里边咱们要保留，找个碗把萝卜装好再放上蒸锅蒸哈~
   
   咱们可以用筷子扎一下，如果白萝卜没有特别软的话，可以尽量多蒸一会哈！

4. 把白萝卜放入搅拌机中，加入适量清水。
   
   PS：白萝卜蒸好后，本身就有很多水分了，咱们可以根据实际情况适量的再多加点清水，能把白萝卜搅动就可以了。如果水分太少的话，搅拌机可能会带不动白萝卜。

5. 把白萝卜搅成细腻的萝卜泥。

6. 看，雪白的萝卜泥就做好了。

7. 把白萝卜泥倒入冰格中，放进冰箱冷冻即可，每次做辅食的时候，可以取出一小块儿然到汤中、面中，在一两周内吃完就行哈~

8. 准备食材：大米20g，香菇1朵，小白菜适量，海米3粒，白萝卜泥适量。
   
   PS：白萝卜泥之前做好了，可以取出一块化开之后备用。

9. 将海米用温水浸泡15-20分钟。
   
   PS：一般吃海米前最好用温水浸泡15-20分钟左右，再冲洗干净。因为毕竟海米是海产品，吃起来会有些咸味，咱们可以多泡一会，把咸味去除一部分再给宝宝做辅食哈~
   
   平时做辅食经常能用到鲜虾，我会尽量挑一些野生的鲜虾，尽量不给宝宝吃养殖虾。但如果买不到野生的鲜虾，我就会用野生海米来替代。
   
   不仅味道一样鲜美，而且还是野生的，不用担心人工养殖的各种添加。

10. 将海米切得碎碎的。

11. 将小白菜用开水焯一下。
    
    PS：为了去除小白菜上的草酸，小白菜一定要用开水焯一下，焯水时间不用太长，大概30秒左右就可以捞出来啦。
    
    一定要注意需要先焯水后切碎，而不是切碎后再焯水。因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素，切碎后再焯水，水溶性维生素会流失得会更严重。

12. 把小白菜切得碎碎的。
    
    PS：把小白菜切的碎一些，避免噎到宝宝哈~

13. 把香菇用开水焯一下。
    
    PS：仔细看菌菇的花伞下有很多的褶皱，这样的地方很容易残留脏东西，最好用开水焯一下，能清洗的更干净些哈！
    
    菌菇一定要提前焯水，还可以去掉异味，保持蘑菇本身原有的味道。

14. 把香菇也切碎。
    
    PS：因为香菇吃起来比较有嚼头，如果是小宝宝吃，咀嚼能力不好一定要切的碎一些，避免宝宝噎到。

15. 将大米用清水淘洗一下，把米沥干水后放入锅中，加入适量清水，先把粥煮好。
    
    通常用电饭煲煮粥，我会加米量8-10倍的清水，但用小汤锅煮粥，在不盖锅盖的情况下，水分蒸发较快，需要适量多加些清水。

16. 如果宝妈怕溢锅，可以找个小木勺倚在锅边，再盖上盖子，避免溢锅。

17. 先将粥熬好，再加入食材。
    
    PS：熬粥的时候一定要偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈~
    
    煮粥的时候，可一定不要把所有食材都一股脑地加到锅里，一定要先将粥熬好再将食材加入，这样才能把粥熬出稠稠的状态，避免粥熬得太浑浊。

18. 粥煮好后，把白萝卜泥放入粥中。加白萝卜泥不要贪多哦，加得太多会过于辛辣，宝宝不太好接受。

19. 加入香菇碎。
    
    PS：香菇相对来说不是很容易熟，可以先放入粥里。

20. 再加入海米碎一起煮一会儿。

21. 等到锅中食材差不多都熟了，最后加入小白菜。
    
    PS：青菜都需要最后再加，煮时间长了就不好了。

22. 再煮2分钟作用，所有食材熟透就可以出锅啦~

23. 除了把白萝卜加进粥里，还可以把白萝卜泥加热了拌上加铁米粉来吃，或者煮汤用，既方便又省时省力~

小贴士

蒸好的白萝卜会蒸出很多的水分，这个水分有营养在里边咱们要保留，找个碗把萝卜装好再放上蒸锅蒸哈~

咱们可以用筷子扎一下，如果白萝卜没有特别软的话，可以尽量多蒸一会哈！