传统盐焗鸡

盐焗鸡是一道很纯粹的菜，我本人是第一次做这道好吃简单又抓人的菜，学习了几个不同的方子进行了组合改良，因为是不用很多包盐进行焗制的所以很适合家庭来做，当然用盐焗肯定是更加正统的做法，这就不去赘述了。让好吃的美味流传下去，更多人会做，知道，我觉得是美食文化的真谛。

用料  

传统盐焗鸡的做法  

1. 1鸡洗净控干（杀鸡时注意只开鸡下腹）；
   2黄栀子粒＋100ml水煮开，静置15分钟，用黄栀子水给鸡均匀上色，分隔4到5次上，上色后鸡风干一会（黄栀子本身也是一味香料，增加鸡的风味，可以在香料店购买，也可以不用上色，自主选择）；
   3摸沙姜碎碎和海盐的混合物，抹匀，给它来一次马杀鸡之旅吧。静置15分钟。
   4将普通姜切薄片，葱切断，不留缝隙的铺在电饭锅底，让鸡放在上面尽可能不接触锅底就好。
   5上锅，电饭锅煮饭功能40分钟，跳掉后等待10分钟，完了再选择40分钟（到20分钟的时候）关掉，开锅。普通电饭锅也是按两次。
   6一只完美的盐焗鸡即刻呈现，可以说，按我的方法来，你会感动到自己是一个料理天才噢！