电饭锅版莲蓉馅免炒

用料  

电饭锅版莲蓉馅免炒的做法  

1. 将干莲子去芯后，清洗干净浸泡一晚。（我是泡了17小时）

2. 再次清洗莲子，将浸泡脱的皮去除干净，倒入电饭锅中加适量水（与煮饭的水一样）进行熬煮。

3. 水开后加入253克白糖，继续熬煮干。其间注意观和搅拌，防止煮糊。

4. 当快干（不喷水吹汽泡时）加入200克玉米油。（分几次加入，一边倒一边顺时针搅动，防止糊。）

5. 直接用面粉筛过筛，或等凉后装入料理机打成泥状。（个人比较喜欢过筛，因为得到的豆沙或莲蓉口感比较细腻，没有那么粗糙。🤗🤗🤗）

6. 成品莲蓉可以直接包入月饼内或做其他的，不用再入锅炒至报团🤗🤗🤗