用可乐做出的好吃的红烧肉
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我一直寻找一个独家的方法去制作这道菜,所以不断的实践,直到最后终于成功get
用料
五花肉 半肥半瘦 | 500g |
可乐 | 250ml |
姜片 | 3片 |
桂皮 | 1片 |
八角 | 2个 |
葱段 | 适量 |
老抽 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
料酒 | 3汤勺 |
冰糖 | 十块左右 |
食盐 | 小半勺 |
用可乐做出的好吃的红烧肉的做法
制作红烧肉,最好选用半肥半瘦的五花肉,这样肥而不腻,口感极佳。
将五花肉洗净,切成大约2厘米的正方形小块(这里提醒大家,千万不要切的过大,最多2厘米,当然也不要太小呦)。
下面就是关键步骤啦,为了能节约时间的同时,又做出口感酥烂的红烧肉,我们要把肉先放倒电压力锅中(也可以是正常压力锅,或者电饭煲)。加入姜片,桂皮,和1汤勺料酒,葱段。选定时间10分钟。
将肉捞出,用清水冲洗后待用。
锅中倒入少许油,加入冰糖,待冰糖溶化,炒成焦黄色。
倒入清洗好的肉,加入2汤勺料酒,1汤勺老抽,1汤勺生抽!
下面重点来啦,倒入大约一杯的可乐,加入半勺盐,盖上锅盖,直到汤汁粘稠,变干。
当当,成品是不是很有食欲呀,快来试试吧!
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