电饭锅版奥利奥蛋糕

用电饭锅做过几次蛋糕后，被儿子要求做奥利奥蛋糕，然后开始走上了DIY之路！

用料  

电饭锅版奥利奥蛋糕的做法  

1. 准备好材料，用测量称测好份量。

2. 5个鸡蛋，蛋黄、蛋白分离。注意：装蛋黄和蛋白的碗都不可以有水。不然会影响效果哦。

3. 牛奶和植物油，隔热水加热，温度大概到60度；倒进蛋黄搅拌；再加入低筋面粉、营养奶昔粉；搅拌均匀后，再用电动打蛋器打均匀！

4. 打蛋清，滴几滴柠檬汁，先用低速打起泡，再分三次倒进白砂糖，第二次加糖用中速打，第三次加糖用高速打。直到把打蛋器拿起来，会拉出两个小勾勾，不会掉下去。

5. 蛋黄糊里面，分三次加入蛋清糊，从上往下搅拌（不要打圈圈搅拌，会消泡），再加进适量的奥利奥饼干碎。

6. 加一点植物油在电饭锅里，涂抹均匀，然后预热3分钟，再把蛋糕糊倒进去，可以在20cm高反复摔几次，把蛋糕糊里面的小气泡摔出来。我这次摔得不够多，所以有点月球表面T_T

7. 200ml淡奶油，加几滴柠檬汁，用打蛋器打，直到有纹路出现，变成糊状。切勿打太久，不然变成渣渣状就不能用了。奶油涂抹在蛋糕上，洒上奥利奥饼干碎。成品如右图。

8. 宝贝全程参与制作，吃起来超级香哈哈