奥利奥口味蛋糕（电饭锅懒人版）

除了电动打蛋器其他都是厨房里顺手能够拿到的材料，也没有复杂的步骤，特别适合有一颗烘培心但却苦于没有工具的初学者～虽然卖相一般，但是味道绝对是很好哒～
最后借用一句广告语：
我对你是蒸的，好吃不上火～

用料  

奥利奥口味蛋糕（电饭锅懒人版）的做法  

1. 先来一张原料大集合，都是最常见的哦，楼主是个懒人，不那么讲究，在意细节的小伙伴可以自己换一换材料比如白醋神马的～

2. 把蛋黄和蛋清分离，分别放道两个容器中。在放入之前请确保容器的清洁与干燥。尤其是放蛋白的容器，要无水无油。

3. 把蛋黄打散

4. 到入五勺黑豆奶。由于黑豆奶很甜所以这里没有放糖，用其他奶的小伙伴可以在这一步前加适量的糖（一般是两勺），与蛋黄搅拌均匀。豆奶的量可以调节，后期加入面粉后如果觉得面糊太稠可以再加一些黑豆奶来调节。

5. 搅拌均匀

6. 加入五勺油。讲究的朋友可以选择无味的油，不过个人觉得调和油味也不大～

7. 搅拌均匀。由于油加入后会与豆奶分离开来，需要多搅拌一会。

8. 将奥利奥放入保鲜袋中用擀面杖打碎。（可以先用手掰碎这样再打碎会方便一些。）

9. 把打碎的奥利奥到入蛋黄液中搅拌均匀。楼主比较懒没有敲的特别碎，但是不会影响口感。

10. 放入普通面粉，一般面粉需过筛但是楼主木有筛子，于是这里懒惰的楼主也不懒了，每放入一勺就用刮刀“十字”搅拌均匀，再继续放下一勺。这个过程中不要划圈搅拌、会使面粉起筋。

11. 放入淀粉，方法与普通面粉相同。这里楼主个人建议先放普通面粉再放淀粉。

12. 搅拌好后黑乎乎一大坨，因为奥利奥很浓郁有木有

13. 将面糊放到一边，开始弄蛋白～先向蛋白中加一勺白糖，用中速打蛋白。有毅力的小伙伴可以手打，但是楼主试过真的很累而且很难成功...所以才一狠心买了电动打蛋器

14. 当蛋白被打到成小颗粒泡沫时停一下，再加入一勺糖，继续快速打发蛋白

15. 打发的蛋白，感觉硬硬的

16. 在电饭锅内胆刷上一层油，楼主木有刷子，所以就成这样了...

17. 将内胆放入电饭锅中预热，按下煮饭键，当煮饭键跳成保温时则预热完成。

18. 在预热的过程中将打发的蛋白与面糊混合，分三次以上将蛋白放入面糊中，每次依旧是十字搅拌，不要划圈。

19. 搅拌好的面糊，颜色会浅很多。搅拌好后一般内胆已经预热完毕。

20. 将面糊倒入电饭锅中。保温状态下20分钟，后按下煮饭键20分钟，期间煮饭键自己会跳起，不用管他。接着将电饭锅的洞口堵住，继续保温20分钟。期间不要好奇打开看哦～忍住，胜利就在前方！

21. 拔下电源打开锅盖，香喷喷有木有～

22. 出锅～由于重力作用奥利奥会下沉，出锅反扣过来的蛋糕就会显得上层比较黑，这与烤箱的效果是相反的哦～

小贴士

1.打发蛋白的时候可以加一滴醋。
2.蛋糕放凉后放入冰箱中冷藏会更好吃哦～只是一定要加保鲜膜或者放入食品盒中，不然蛋糕表面会干掉。