柠檬叶拌盐焗手撕鸡

夏天到了，蝉在窗外愉快地唱着歌，树木郁郁葱葱，院子里的柠檬树长得正茂盛，阵阵清香扑鼻，我在房间里看看书，一边想着今天主菜做什么。
很多人都喜欢柠檬鸡，但柠檬叶拌手撕鸡你吃过吗？
吃过你才明白那种感觉有多么新鲜，柠檬叶的清新味道一直在舌头打转，沁入心扉，让人回味再三～

用料  

柠檬叶拌盐焗手撕鸡的做法  

1. 1. 清远鸡洗净擦干水，里外都抹上盐焗鸡粉，马杀鸡五分钟，放入冰箱过一晚（非冷藏）
   2. 电饭锅中先放入适量姜片和葱段，再放入鸡，无需放油。按煮饭模式大概40分钟完成，在20分钟的时候把鸡翻面。

2. 3. 煮鸡时准备好4片刚从树上摘下的新鲜柠檬叶（不用太老也不用太嫩的叶片，如图最佳，听说有些超市也有得卖），洗净后用开水烫一烫切丝，切得越细越好。
   4. 香菜洗净备好切段，花生米用破壁机打碎（装在保鲜袋里敲碎也可）。

3. 5. 约40分钟后完成，把鸡用手撕好，倒入芝麻油、芝麻、花生碎、柠檬叶丝、香菜后拌均匀。

4. 6. 一丝丝的就是柠檬叶，入口回甘😍