秘制电饭煲鸡腿
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只想做王老头儿的刘小厨~❤
老头儿说,这是继姥姥之后他吃过最好吃的鸡腿!开心~
用料
鸡腿 | 4个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1.5勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
面酱 | 2勺 |
葱 | 5片 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
秘制电饭煲鸡腿的做法
鸡腿洗净,正反划2~3刀,方便入味。
用瓷勺依次加入耗油、生抽、料酒
调料盒自带勺加入糖,盐
加入黑胡椒(我家是小瓶装的,直接撒了,大概一调料勺)
给腿腿们做个“马杀鸡”~
放入冰箱冷藏(没有大概的时间,根据自己时间即可,个人觉得最好不要低于30分钟)电饭煲中刷一层油,放入切好的葱姜蒜
拿出鸡腿再“马杀鸡”一下,放入锅中,把腌制的酱料一起倒进去
标准的煮饭功能即可,我家默认37分钟(当然,想要更好吃,不止37分钟~)继续往下看哦~
jiangjiang~秘密武器来喽~
由于一直忘了买老抽,个人觉得不上点儿色总觉得没啥食欲,于是自创了一下,两勺面酱稍微加一点点水稀释一下18分钟后,开盖淋上酱。翻面,也淋上酱
十分钟后再翻面,一直到跳到保温键
其实已经OK了
不过呢,之前给我们家老头儿做过一次,他说时间再长一些,再焦一些,让汤汁充分吸收一定更好吃,于是我就又来了十分钟~最后真的大变样,虽然。。颜色有点儿深了,但是真的超级好吃啊啊啊!!
perfect~✨
小贴士
1.全程是不需要加水的,只有腌制的酱料和稀释面酱的水而已。稀释面酱我也没有加很多,也就是20ml左右,为了把面酱冲开一点
2.如果最后也想附加的十分钟的话,要开盖多翻几次面,让两面都可以充分吸收汤汁,我这次锅里只剩下了些鸡皮中出来的油,面酱全都吸收了
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