电饼铛版煎带鱼

*用心经营每一餐*
不粘不破秘笈在这里🤗🤗

用料  

电饼铛版煎带鱼的做法  

1. 就拍了这一张照片，其余的下次补上😂😂

2. 带鱼段洗净晾干，加盐和花椒粒拌匀后放冰箱冷藏腌制，我通常前一天腌制，比较入味
   

3. 带鱼段用厨房纸吸干水份，不喜欢花椒可以挑出来，把少许玉米淀粉倒在盘子上，带鱼段正反两面都沾上玉米淀粉，静置15分钟。

4. 电饼档预热后喷少许油在底锅，把带鱼段一次排好在锅里。然后再喷油在上层锅或者直接喷在鱼上，按烙馅饼键

5. 时间到了之后，打开锅盖，翻面后喷少许油再盖上锅盖，按葱花饼键。时间到了就可装盘开吃，小一点的骨头都酥了，也能嚼吧嚼吧吃了，花椒的麻香在嘴巴里爆开，好香。

小贴士

1、提前一天腌制比较入味
2、擦干带鱼身上的水份
3、粘玉米淀粉，薄薄一层就好，多了拍掉
4、静置片刻，淀粉会变湿粘在鱼皮上
5、喷油或者刷油就好，不需要太多
6、出锅前可撒一点孜然粉或辣椒粉，另一种风味哦