电饼铛版菜煎饼

菜煎饼算是临沂的速食担当了吧，从小就爱吃学校的菜煎饼，配上一碗加辣加醋的豆腐脑，哇，满足…😍
在外地工作了就馋家里这口，没有专门的工具，就用电饼铛试试，除了煎饼略厚以外（这个是技术问题了，做饼我还是差点），不过一样好吃，喜欢的可以在家试试。
正常版本的应该有豆腐，不过宅在家里也没法买，就用家里现成的凑合吧。
这个菜和调料的量都根据自己的口味随意加，我比较爱偏辣一点的，做自己的煎饼的时候还会多放点辣椒。😂

用料  

电饼铛版菜煎饼的做法  

1. 面粉是估计的量，电饭煲赠送的量杯这个状态3杯的量，加家里喝粥的碗大概¾碗温水（200ml左右），和成略稀的面糊状，大概就是筷子能拌动，稍稍有阻力的感觉吧。

2. 和好的面糊的状态

3. 用这种小木铲把面糊在电饼铛用摊匀薄薄一层，我用电饼铛的大饼/馅饼键，这次忘记留图跟视频了，下次再做补上。

4. 把面糊摊在电饼铛里，快速的画个饼(≧∇≦)/

5. 做成这种状态，3杯面粉量，做了大概13个薄饼，3个大人吃正合适。

6. 这种红薯粉条，煮软，切小段，韭菜、胡萝卜、火腿等切丁，放在一起。加入花生油、盐、辣椒粉、孜然粉，搅拌均匀。

7. 搅拌均匀。可以尝尝咸淡，这个看个人口味随意了。

8. 锅里抹少量油，先放入一个煎饼，土豪的可以直接打一个整蛋，我是把鸡蛋打碗里，每个煎饼上面抹些鸡蛋液。

9. 鸡蛋快熟的时候放上搅拌好的馅料，再加上一个煎饼盖住，稍微转动一下防止糊了。

10. 这么转起来感觉自己很专业啊😅

11. 快熟时，两边折一下，装盘就可以吃了。小的时候都是拿包点心的纸包起来，现在家里都是成品的包装袋了。

12. 单个煎饼也可以了。我就是觉得上下那样的才正宗。

13. 咬一口，真的满足了。