电饼铛版煎饼

用料  

电饼铛版煎饼的做法  

1. 面粉、玉米面、淀粉按照5：3：3的比例混合均匀，加水没过食材少许即可。用筷子打成糊状，稀稠程度为：用筷子抬起时能够微微挂浆，太稀了煎饼不容易成型。调好后可以先放一会儿，开始炸油条。

2. 超市买的安心油条按说明炸好。

3. 电饼铛刷薄油，油热后倒上面糊，用硅胶刷刷薄刷均匀，开烙。

4. 待煎饼成型后，倒上蛋液，撒葱花、黑芝麻。煎煎饼的时候不要着急，多等一会儿，让煎饼成型，否则翻面时容易碎。一般煎个3～5分钟，都不会糊。

5. 翻面，刷酱豆腐汁、豆瓣酱，卷油条。