笋丁肉末烧饼

用料  

笋丁肉末烧饼的做法  

1. 用自发粉或白面粉添加酵母和面均可。

2. 不要着急，一点一点加水来揉面。

3. 揉好面后盖盖子，天冷的话可以用发面盆坐在稍大的装有热水的盆中。

4. 发面的时间里准备笋丁。

5. 笋丁大小适中，丁儿不要太大也不要太细碎。

6. 我用了准备的肉馅炸酱。

7. 葱姜蒜切末准备炒肉馅和笋丁

8. 可以用炸酱多余的油炝锅姜末、放肉馅、放葱末、酱油少许、生抽少许、糖少许。

9. 之后拌入炸酱，出锅前放蒜末。

10. 这时面已发好，馅料也炒熟了

11. 多揉几遍，让面团以最佳状态拥抱馅料。

12. 大面团一分为四，第一块先来，其它三块做准备。

13. 之前的四分之一面团再分为N小块儿来擀皮。

14. 如同包包子

15. 捏褶儿，包子来啦！

16. 包好了

17. 按下变馅饼。

18. 每个馅饼上抹一些水，扣在白芝麻上即可出现烧饼状。

19. 用葱段或者姜段在电饼铛上抹薄薄一层食用油，放入包好的肉末烧饼，等待出锅。

20. 卖相不错。

21. 料足呦！

22. 拌个凉菜、熬一碗绿豆糯米粥，孩子吃得好开心，夏食记。