不太辣的酸辣粉

用料  

不太辣的酸辣粉的做法  

1. 过程忘记拍图了。红薯粉提前一个钟泡发，我用的是粗粉，不喜欢细粉。我其实是中午放水泡，午睡后就可以直接做了。
   

2. 花生米电饼铛炸脆，同时锅里煮粉。
   瘦肉剁碎，葱蒜切末，香菜切段。
   调汁：一勺糖，两勺生抽，4勺醋，加入白芝麻。用大碗装好，等下要放粉。
   调料：蒜蓉，红油豆瓣，瘦肉入锅，加花生油，炒熟后盛出碗里。
   
   红薯粉煮熟捞出放调汁碗里，再倒入调料，加入葱、香菜、花生米，加一勺热油淋下去，加适量煮粉热水，开吃。