电饼铛版烤肉(免串版)
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想吃烤肉,又觉得夜市卖的肉不安全。自己烤没工具,串肉又太麻烦了。不过这挡不住吃货的心,自从买了电饼铛,开始了研究之路……
用料
牛肉(上脑最好) | 一斤 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
电饼铛版烤肉(免串版)的做法
买回牛肉一块
切块,最好每块有肥有瘦,切不到一块上也没关系。
电饼铛预热,直接放入切好肉块。撒盐,拌匀。这时会出水,把水焙干。
基本没有水了,加入食用油适量,不用太多,搅拌后基本每块都能沾上就行,继续焙干
肉开始变得焦黄,加入孜然粉,根据自己的口味加
等肉滋滋作响时,就可以开吃了
小贴士
盐的量要比平时炒菜稍多一点。焙的时候,瘦肉时间短点,柔嫩;肥肉时间长一点,油会析出的多些,外焦里嫩,香而不腻。
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