最好吃的土滋味葱油饼
来源:菜肴屋 阅读:6.42K 次
美食有时候挺简单,最贴地气的总会让你百吃不厌,这个葱油饼看起来似乎颜值略低,但真是好吃到无敌。
用料
油 | 克 |
葱 | 根 |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
温水 | 克 |
花椒面 |
最好吃的土滋味葱油饼的做法
先做油酥,等量的油和面,我用的玉米油,过上火,锅热,加油,待油温升高,大概100度左右吧,把油倒入面粉,搅拌,成油糊状,凉凉待用,可以一次多做些放冰箱
温水和面,60度水温,半烫面,活好后醒15到30分钟。
取一个面团,擀成这样,不用追求形状,也不可以太薄,因为太薄等会卷的时候可以会烂,这是笔主经验之谈烂了之后不好整理
撒上盐和花椒面,摸匀适量油酥也抹上,撒上葱花,卷成这样
轻轻的把圆条伸长
卷起来,让它醒以后,几分钟即可,然后轻轻擀成圆饼,
电饼铛放少量玉米油,当然别的油也ok,上下面各3分钟,这也看各自电饼铛的火力大小,我的是最早那种的
出锅,百吃不厌的葱油饼好了,这是我上传的第一个菜谱😂,以后还会有。写的不够详细有问题咱们可以交流哈,以后再写菜谱尽量附一下克数,今早太匆忙
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