美味水果挞

自制水果挞，味美又健康，填馅用的是卡仕达酱，点缀上水果，好看又好吃。

用料  

美味水果挞的做法  

1. 首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

2. 加入纯牛奶搅拌均匀。

3. 筛入玉米淀粉搅拌均匀。

4. 将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

5. 制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。

6. 再用电动打蛋器低速打发至蓬松。

7. 加入鸡蛋，继续搅打均匀。

8. 筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。

9. 用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。

10. 取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。

11. 将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。

12. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。

13. 烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。

14. 好看又好吃。

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。