简单易做的红糖年糕-
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这款红糖年糕做起来非常简单,蒸熟以后弥漫着红糖的香味,放置几天后还是软糯如初。糯米控们值得一试哦。
用料
糯米粉 | 350g |
玉米淀粉 | 60g |
红糖 | 250g |
水 | 500g |
盐 | 少许 |
简单易做的红糖年糕-的做法
将糯米粉和玉米淀粉混合
拿一个小锅,倒入水,将红糖放入水中,烧开后转小火再烧2分钟左右,放入少许盐
放凉到微温的时候,倒入第1步中的粉中,用打蛋器搅拌,混合均匀。一定注意不要有结块的粉团
在模具中均匀地抹上食用油(我用的是8寸的方形蛋糕模具)
将上述混合均匀的面糊倒入模具中。
模具上方用锡纸包住(防止蒸的时候,水进入年糕中)
水烧开后,把模具放置蒸锅中,转小火40分钟。
用烧开的水转小火蒸40分钟。
出锅后放凉再从模具中取出年糕切块(可以等稍微凉一点放入冰箱冷藏,第二天再切块,会更好切一点)。
小贴士
最好不要使用保鲜膜。
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