红糖年糕简易版

溧阳的表弟给我很多米粉，最近就悉心琢磨怎么做糯米食品了！这款红糖年糕不太甜，有淡淡的的红枣香味，糯糯的，非常美味！成品12个。

用料  

红糖年糕简易版的做法  

1. 准备米粉

2. 准备红糖+白糖，我用的是广西黑糖。用180克沸水讲糖化开。冷却至温热。

3. 将6个红枣去核剪小。

4. 将糖水、油、红枣丁搅拌均匀成团，分成12个小剂子，用月饼模具压紧整型，整型时将掰碎的核桃仁嵌在表面，水开后蒸10分钟左右。年糕胚子下部要垫上硅油纸。

5. 取出稍微放凉后就可以品尝了。

6. 用模具做的红糖年糕是不是颜值很高？

7. C位特写

8. 切开的剖面。

小贴士

1.这个方子蒸的时间短，可操作性强。
2.因为水量少，所以成型方便，而且用模具后颜值高、方便食用。后期不需要冷却后切块。
3.糖量占粉量的比例仅1/4，喜欢甜口的，可以自行增加。但不建议再减糖了。
4.如果不放红枣，也可以放桂花等。