葡式蛋撻液
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用料
| 淡奶油 | 250ml |
| 純牛奶 | 125ml |
| 細砂糖 | 70g |
| 全蛋 | 2只 |
| 吉士粉 | 10g |
葡式蛋撻液的做法
先將砂糖，吉士粉混和均勻後再加入牛奶(這樣可以避免吉士粉和不開有小顆粒),化開再加入淡奶油和勻
全蛋用打蛋器打散後再加入到上面中
將所有原料輕輕攪打,不能產生氣泡,最後用網篩(麵粉篩)過濾一下
烤箱230度,蛋撻水八分滿,15-20分鐘. (到最後幾分鐘注意觀察蛋撻表面的顏色)
小贴士
1.以上材料可以做約26只左右葡式蛋撻
2.如無吉士粉可省略
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