鱼香虾仁
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用料
| 虾 | 40只左右 |
| 莴笋 | 2根 |
| 红泡椒，泡姜 | 适量 |
| 豆瓣酱，花椒 | 一勺 |
| 白糖，醋，鸡精，老抽 | 适量 |
| 料酒，淀粉 | |
鱼香虾仁的做法
1、虾洗好剥壳，把虾仁用料酒，少许盐，鸡精，少许老抽，可加少量胡椒粉，码料备用；
2、莴笋去皮切丁，焯水备用
3、将码好的虾仁用水冲洗干净，用厨房纸擦干多余水分
4、锅内放油，等油熟，放入虾仁，待虾仁变色，捞出备用
5、锅内放油，放入豆瓣，花椒，蒜末，泡椒，泡姜炒香，放入莴笋翻炒几下，放入虾仁继续翻炒
6、将提前调好的糖醋汁放入锅里翻炒几下，便可出锅(糖醋汁：白糖，醋，清水1：1：1，少许鸡精，淀粉)
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吃完菜的汤汁可以拿来拌面哦😛
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