🐟鱼香茄子🍆

名副其实的鱼香茄子哦😊😊，茄子充分吸收了带鱼的鲜香，二者还真是绝配！

用料  

🐟鱼香茄子🍆的做法  

1. 新鲜带鱼处理干净剪成段，撒上盐和白胡椒粉腌10分钟。

2. 备料，茄子切成条。

3. 锅里倒入橄榄油烧至八成热，放入带鱼煎一会儿。

4. 加入葱蒜碎、茄条，倒入适量酱油和料酒，再加入一些水，盖上锅盖儿中火焖烧至茄子变软，大火收收汤汁即完成。

小贴士

选用新鲜带鱼比冷冻带鱼要好。
烹饪过程中若要翻动要小心轻翻以免把鱼肉铲破。