【健康三餐】五香花生拌凉菜
来源:菜肴屋 阅读:1.14W 次
平时常做的一个凉菜,有富含蛋白质和好脂肪的花生,非常适合素食者。
所有材料都是高纤维,既减脂又饱腹。
第一顿吃的时候最好能提前30分钟-1小时放好材料腌一会入味,一般第二顿更好吃。
用料
生花生 | 一大把 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 1颗 |
盐 | 1小勺 |
木耳 | 两大把 |
胡萝卜 | 半小根,擦丝 |
芹菜 | 1根,切薄片 |
酱油 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
香油 | 半小勺 |
料酒 | 1小勺 |
糖 | 一小撮 |
【健康三餐】五香花生拌凉菜的做法
提前泡发木耳,洗净备用。
小锅里放花生、花椒、大料、盐,放上水,多泡一会,我一般至少泡2小时以上。煮开后,煮15分钟左右,喜欢吃脆的少煮会,喜欢吃面的多煮会儿。煮好后,继续泡在花椒水里入味。
芹菜、胡萝卜切丝备用。煮一锅开水,把木耳、胡萝卜、芹菜焯水,控干水分。
把所有准备好的材料和酱油、醋、料酒、香油、盐、糖拌在一起。腌至少半小时入味后就可以吃了。
尝尝味道,如果味淡,就再加些酱油、醋、香油、盐。
小贴士
1,也可以放一些香菜提味。
2,焯好的菜,多控干水分,用厨房纸巾吸吸水。这样在拌的时候更容易入味,不会吃着水水的。
热门内容
大家都在看
最近更新