五香锅巴-剩饭利用
来源:菜肴屋 阅读:3.29W 次
看了抖音快手很多做锅巴都要加鸡蛋、淀粉或者是面粉,很奇怪,这不是增加了黏稠度,锅巴不就是大米小米进锅炸的吗?感觉都好复杂。
冰箱里正好有一点剩米饭,根据自己的想法,所谓简单就是精华,嘿嘿嘿……就加了五香粉、花椒粉和盐,还都是撒上去没霍霍均匀就开炸了,真的很好吃,焦香酥脆,五香味的正和我意,好吃到本来今天要辟谷的,一盘子吃光了,辟谷等明天吧……
用料
剩米饭 | 随意 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量稍微多一点 |
花椒粉 | 适量一点就可以 |
五香锅巴-剩饭利用的做法
1、桌上抹点水,准备铺多大就抹多大范围的水,铺上保鲜膜,保鲜膜就吸在桌面上了。然后把米饭尽量铺均匀,撒上五香粉、花椒粉和盐。
2、再铺上一层保鲜膜,拿擀面杖开始擀,尽量薄点,我这个中间好像厚度有2毫米多,擀好后用刀切或者用个别的形状的器具,切出想要的形状(啊呀,貌似我还有切胡萝卜用的花型刀唉……忘了忘了😭)
3、油加热至六七成热就转小火,撕开上面那层保鲜膜,一片一片扔油锅里炸,一直小火炸不要大火,炸至两面焦黄就好了。
4、盘子里铺一张厨房纸,锅巴放温就可以吃了,焦香酥脆吃了还想吃,注意⚠️别吃太多可能会胖哦……
小贴士
今天全吃光了,不知道隔夜怎么保存,下次省着点吃试试看
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