手残党疫情之糖醋排骨

做菜能力很差的我，居然因为上海疫情，研究出了一道糖醋排骨

用料  

手残党疫情之糖醋排骨的做法  

1. 热锅放水、姜块、一勺料酒，排骨，焯水去排骨辛味，时间不用多3分钟即可

2. 捞起排骨，用冷水洗净排骨和姜块表面嘌呤

3. 炒糖。热锅放入食用油，再放入5-6小块冰糖，用锅铲不断剁碎冰糖，随着温度上升将锅慢慢转小火，避免炒焦，当糖变色慢慢炒至糊状即可

4. 放入排骨、大蒜与锅中的糖一起翻炒，看到排骨逐渐上色即可，时间不需要很长

5. 倒入水没过排骨，放入2勺生抽、4勺醋、少许糖、一勺料酒，小火炖煮50-60分钟

6. 大火收汁即可