手残党之章鱼小丸子
来源:菜肴屋 阅读:8.2K 次
来自一个厨技0,嘴馋满分的手残党!
用料
章鱼 | 四条腿 |
鸡蛋 | 一个 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 10克 |
生菜/卷心菜 | 4-5片叶子(看个人喜好) |
油、水、姜、料酒 | 适量 |
手残党之章鱼小丸子的做法
小章鱼腿提前清洗干净,用有料酒和姜片的热水过一下,不仅去腥,口感还可以更Q弹(也更容易熟)🐙🐙🐙
先把鸡蛋、100克低筋面粉、泡打粉一起均匀和开,期间加入适量的水,成糊糊状即可🥚🥚🥚
当然啦做丸子还是需要模具的,我这里用的是早餐机,先预热1-2分钟(看个人的机器情况),然后擦上一些油,油量也看个人进行滋润,我这里没有放😋
倒入刚才做的面糊糊,倒满每个模具,然后放入章鱼和生菜/卷心菜(这么简单相信大家都可以,我这里就不放图了)
待底部已经成型后,翻至90度开始二次添加面糊糊,这样可以让小丸子更加丰满充盈(过程中喜欢擦些有的小伙伴也可以随机用料里刷刷一刷)
接下来就是不断地翻滚,受热均匀,提高丸子们的颜值(翻滚中如果没有竹签,可以用牙签代替,千万小心别烫伤自己哦)
待干饭人双眼发光之时,就是丸子出锅之日!🤩🤩🤩🤩🤩
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