治愈一切挑食的糖醋里脊

糖醋里脊是一道治愈一切挑食的神菜，有了它，就能让人胃口大开。

用料  

治愈一切挑食的糖醋里脊的做法  

1. 大排里脊切条，不要太粗太长，用盐，白胡椒粉、生姜粉、蛋清、油，捏一下，静置30分钟待用

2. 每根肉条均匀地裹上淀粉

3. 分批把肉条放入，放进去的时候用筷子拨一下，放粘连。肉放一层即可，不要太多，否则降低油温。每锅2分钟/0/160，炸好盛起。

4. 锅内留底油，加入料汁，1分半-2分钟/3/160 煮开即停。加入水淀粉，10秒/3/160。

5. 加入炸好的肉条，40秒/3/160，酱汁包裹肉条即可，不要太教条，要灵活观察状态，酱汁均匀包裹肉了就停，时间长了淀粉会结块！