好上手的糖醋排骨
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用料
炒排 | 若干块 |
葱段 | 适量 |
生姜片 | 三四片 |
八角 | 三四个 |
糖 | 五勺(喝粥用的日常小勺子) |
香醋 | 两锅铲 |
酱油 | 少许 |
好上手的糖醋排骨的做法
排骨洗净切块,葱切段,姜切片,八角洗净备用
热油,下姜片爆香,十秒后一起下排骨和八角
煸炒至排骨变色
放葱段煸炒出香味,淋上少许酱油
继续煸炒,上色出香味,倒入开水没过排骨,放糖,煮开后中火慢炖
收汁收到只剩三分之一汤汁时候,醋淋上锅铲,边淋边炒,淋两小锅铲醋即可。
炒的时候可以闻出糖醋排骨的糖醋味是否适量,收汁出盘即可
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