蒜蓉小龙虾（家常版比复茂好吃哦😋）

从东北来杭州生活，
被早市便宜到哭的小龙虾震惊🤯
不贪便宜买上几斤回家配啤酒
不是我们东北女孩勤俭持家的性格

刚好有楼下邻居夫妇送来的江西年糕
还有5元3根买来的新鲜莴笋
天助我在家吃小龙虾凹

依旧快手家庭版
我好朋友说比复茂还好吃
我信了╮(￣▽￣"")╭

用料  

蒜蓉小龙虾（家常版比复茂好吃哦😋）的做法  

1. 小龙虾买的时候人家会给你去虾尾虾线，头留给你选要不要去，你想吃黄就不去，不想吃就让他一起帮你去掉。用刷子刷里面腮和脚的部分，冲洗干净。

2. 剪掉头上那个整个立体的三角区域，黄留着。咔嚓一剪子，很快。

3. 沸水，焯虾，再次水开后焖煮2分钟，虾6成熟。这一步是为了让虾肉刹时间缩紧，这样口感紧实，不然直接炒再焖煮容易煮碎了。汤不要倒掉！！！！等下有用

4. 油量没过蒜蓉，热了下蒜蓉，生姜，炒香变色加蚝油，炒匀。

5. 放入焯好的虾总们，翻炒几个回合。

6. 除了盐以外的全部其他的料加进去，再来一碗煮虾汤，非常鲜。

7. 如图所示，收汁

8. 如图所示，还有盐也加进去。

9. 大虾搞成！！！

10. 比上海复茂更好吃