脆爽樱桃萝卜（泡菜）

南方这边很少见这种樱桃小萝卜，不知道怎么吃，老板说可以炒肉，因为好看，就下手了，我也是第一买，试试泡酸萝卜，颜色真是绝绝子啊！

用料  

脆爽樱桃萝卜（泡菜）的做法  

1. 樱桃萝卜洗干净，切片备用。

2. 撒两勺盐，腌制两个小时，祛萝卜的涩味。

3. 用盐腌制后出的水都是淡粉色的，把水到掉，在用清水洗冲洗一下，挤干一下水。

4. 准备好白醋，冰糖，凉白开水，小米椒。

5. 水和醋的比例1:2，只要没住萝卜就行。冰糖看个人喜好，爱吃酸就少点糖，爱甜就反之。

6. 放入密封罐，入冰箱一晚，就可以吃啦。如果想更入味，可以多放两天，最好15天内吃完，泡太久就不脆了。所以建议一次别腌太多😝

小贴士

我这个用量都是随意来的，食材就只要这简单的几样。都可以自行调整。