酸酸甜甜柠檬苹果塔,好吃低卡
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用料
苹果馅 | |
苹果 | 2个 |
葡萄干 | 20粒左右 |
柠檬 | 半个 |
冰糖 | 适量(按照自己口味添加) |
黄油 | 适量 |
柠檬皮 | 适量 |
蛋挞液 | |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 4克 |
牛奶 | 110克 |
白糖 | 10克 |
蛋挞皮 | 10个 |
酸酸甜甜柠檬苹果塔,好吃低卡的做法
红富士苹果已经去皮,切成小块备用,葡萄干用朗姆酒(或者水)泡软
柠檬洗净切开,取柠檬皮,只取外皮黄色部分,切成细细的茸,白色部分容易发苦
锅中放黄油,冰糖,小火炒冰糖化开,加苹果碎,加泡好的葡萄干,加柠檬皮炒至苹果变软,挤入柠檬汁,小火炒至收汁
蛋挞皮内,放入炒好苹果馅,蛋挞杯中多放馅料
鸡蛋➕牛奶➕炼乳➕糖,搅拌均匀,过滤,这样口感更细腻,倒入蛋挞杯中,8分满即可
放入烤盘,预热好烤箱,上下火185度,烤20分钟(介于烤箱脾性不一样,请关注苹果塔状态,烤到表面金黄,如下图)
酸酸甜甜的柠檬苹果塔就完成了,满屋子的水果香,……好吃又低卡哟
小贴士
炒苹果馅时一定小火,以免糊锅
介于烤箱脾性不一样,请关注苹果塔状态,烤到表面金黄,如上图
蛋挞液过滤会感觉口感细腻,没有工具也可省略这步
柠檬皮取外皮,黄色部分,白色部分有的会发苦
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