简易香脆酸甜腌萝卜 韩式
来源：菜肴屋 阅读：2.26W 次
用料
| 萝卜 | 2根 |
| 白糖 | 200克 |
| 白醋 | 400克 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒(可有可无) | 看你心情 |
简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法
两根萝卜洗净，削皮，切片。
![简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第2张]( "简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第2张")
把切片萝卜全部均匀抹上盐，静置30分钟。
![简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第3张]( "简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第3张")
静置萝卜同时开始准备酸甜腌料。200g的糖和400g的醋放入锅中烧开，搅拌至糖全部融化。然后让糖醋水完全冷却。
![简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第4张]( "简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第4张")
用矿泉水或者冷开水冲掉萝卜上的盐，然后放进可以密封的玻璃罐子中。
加入少量盐和所有冷却的糖醋水。如果液体没有没过萝卜，加入适量凉开水或者矿泉水让液体淹过所有萝卜。喜欢吃辣的可以加入几个切开的辣椒，盖上盖子。
![简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第5张]( "简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第5张")
等3-5天就可以吃上香脆酸甜的萝卜啦。
![简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第6张]( "简易香脆酸甜腌萝卜 韩式的做法步骤图 第6张")
小贴士
不要碰到油或生水
第二天吃会觉得不够酸 不要紧 多放几天酸味就出来了
我的室温是22到24度 温度高的话 腌的时间可以缩短
用一根萝卜糖醋水相映减半
放了两周都很脆
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