【清淡快手花甲粉】

想吃花甲粉很久了 由于看不上外面买的花甲粉用料少 就自己给自己安排了
由于这次做的是夜宵 不想吃的味道太厚重 也不想吃太饱 所以舍弃了蒜蓉小米辣和粉丝 喜欢重口以及当主食的盆友 可以适当的调些蒜蓉酱料并且加点粉丝啊米粉啊之类的

用料  

【清淡快手花甲粉】的做法  

1. 洗净食材 蛤蜊提早放在盐水里吐沙 盐水上加一些食用油 可以加快蛤蜊的吐沙

2. 将金针菇 海鲜菇 生菜铺底

3. 蛤蜊 火锅香肠放在蔬菜上

4. 加入一小碗水 因为生菜等蔬菜 煮熟后出水量都会特别多 所以不用加特别多的水

5. 倒入一勺蚝油 因为白蛤蜊本身鲜味就非常的足 所以不用再加特别多的调料 如果觉得淡了 稍微加一点生抽即可

6. 开大火 煮上十五分钟 蛤蜊都开口了就完成了

7. 如果喜欢香菜的话 最后放入香菜 盖上锅盖 再闷两分钟就可以了

小贴士

花甲粉最为重要的就是买对花甲
一般性选择壳是白色的蛤蜊 因为这样的蛤蜊能烧出来的汤格外鲜美
如果觉得这样的一锅有点清淡的话 自己吃的时候可以再加一份调料 比如酱油 或者火锅蘸酱 蘸着吃就可以了
不怕痛风的盆友 最后可以来口汤 真的是 非常非常的鲜美了