清淡豆腐蛋花蘑菇汤

一个人在外工作，一个人生活，也要吃好！

用料  

清淡豆腐蛋花蘑菇汤的做法  

1. 把金针菇切头洗好，把豆腐切小块，准备一个鸡蛋，拍两个蒜头，切一根葱和一个指天椒。

2. 炒锅下油下蒜头，片刻后下金针菇，翻炒至闻到香味，再加3-4碗水左右，各家碗不一样大，自行控制。
   接着放入豆腐块，煮滾后仍需煮5-6分钟。

3. 最后把蛋白蛋黄搅拌均匀的鸡蛋倒入，加耗油、生抽、盐，再煮2-3分钟。关火前下入葱和指天椒增加色彩和风味。

小贴士

关于耗油、生抽、盐，我其实都是提前搅拌好放在一旁，以免煮的时候没有分开。