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超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作

来源:菜肴屋 阅读:2.51W 次
超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图

家里有两个贪吃神兽,配方是做给我孩子吃的,零失败一次成功,超级好吃。为了节省时间,我用的一次发酵法,也发酵的非常好,不影响口感,无保留分享给大家

用料  

黄油 40克
牛奶 200克
2克
鸡蛋 2个
细砂糖 70克
中粉 500克
酵母 6.5克

松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法  

  1. 除了面粉和黄油,其余所有的材料混合搅拌均匀

    超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图 第2张
  2. 搅拌好的液体倒入面粉中,揉成面团,我用的乔立厨师机,四档四分钟后,倒入融化好的黄油继续揉,如下图

    超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图 第3张
  3. 黄油加入,六档揉六分钟

    超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图 第4张
  4. 用的是一次发酵法,取出面团,如果有点粘手撒一点干粉就不会粘了,因为是第一次不太会做,所以做的造型不是很好看,但是不影响口感哈

    超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图 第5张
  5. 顺便做了甜甜圈,自制的草莓酱发挥了用处,全部做好造型后,放温箱38°,30分钟,这个时候非常柔软了,这一步忘记拍照

    超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图 第6张
  6. 锅里面的油温达到160°,下锅炸,必须要求放下去立马浮起的状态,炸至金黄就可以吃了,放凉了也不会硬

    超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图 第7张
  7. 厨房灯光有点暗,这是甜甜圈夹心,这个夹心可以放香蕉,榴莲自己喜欢的夹心都可以放,小家伙在厨房就已经迫不及待吃了,哈哈

    超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图 第8张
  8. 最后来一张靓图,外焦里嫩,松松软软,超级好吃,喜欢吃甜甜圈和软麻花的朋友赶紧做起来吧,一次成功哟!

    超松软奶香麻花,甜甜圈同款操作的做法步骤图 第9张
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