奶香绿豆糕(绞肉机版)
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每个40克,做了16个,多出来18克。
用料
脱皮绿豆 | 250克 |
黄油 | 60克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 30克 |
麦芽糖浆 | 30克 |
蔓越莓干 | 32粒 |
奶香绿豆糕(绞肉机版)的做法
脱皮绿豆浸泡一夜,控水,电饭煲蒸一个小时。一捏就面,多捏几个,保证全都蒸面了。
绞肉机里放所有材料。
绿豆蒸好了趁热放进绞肉机,慢慢绞。
过程中把周边没绞到的往里面拨一拨,确保都搅碎了,越细越好。
把绿豆泥放入不粘锅,最小火翻炒,至绿豆泥不沾铲子。
取出40克包两颗蔓越莓干。剩下的要盖好,不然会干掉。
用模具压出喜欢的形状。
晾透。
密封袋内放脱氧剂,冰箱冷藏。
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